⚠️千人千面，一家之言，仅供参考！ 有什么比居酒屋更适合周五呢？ 工作日忙碌了一周， 终于可以到周末晚上喝点小酒、吃点特别的了！ 今天安妮要分享的是我心中top3的居酒屋， 家庭经营的小馆子，服务挺贴心的， 他们家有几个单品我觉得非常特别， 值得单独介绍。 1⃣️其实他们家是以荞麦面著称的， 荞麦面粉和面粉的比例会影响着口感和筋道。 荞麦面的品种是我暂时发现最齐全的， 还提供冷食、热食。 如果喜欢吃荞麦面的小伙伴真的可以来慢慢打卡， 他们有七成荞麦面粉和三成面粉混合而制， 口感较滑嫩的七割荞麦面 Seiro Soba。 本地很少见的Kikouchi Soba生荞麦做成的 十割荞麦面，荞麦香气最足， 但是口感也是最硬最粗糙的。 我认为Zaru Soba二八荞麦面是 同时能平衡口感和香味的。 2⃣️使用地鸡也是他们家的一大特色。 先科普一下什么是地鸡， 可不是粤菜里面的“走地鸡”， 同时具备3个条件才能称为地鸡：

有出生证明，属于50%以上血统为一世纪以前 就存在在🇯🇵的，被认证的38种品种🐔之一 经过75天培育，且在28天之后开始走地， 有足够活动空间的🐔才能被称为地鸡。 虽然没有像牛肉、猪肉那样有等级之分， 但是肉质软嫩可口，不是一般超市买到的鸡肉可比的， 虽然单价也会更高一点。 我推荐炸地鸡、烧地鸡腿肉和超软嫩的地鸡玉子烧😋 3⃣️樱花牛舌也是我的爱，但要提前1天预定。 而且只能自己在outdoor停车场旁边的桌子用炭火烤🤣 炭火的烟熏味令牛舌风味独特， 鲜嫩带丰富的肉感，淡淡的焦香， 配上自家种的小青柠香气👍 除了贵真的没毛病！ （100刀10片😂） 推荐给喜欢居酒屋文化的小伙伴， 你能找到洛杉矶最齐全的居酒屋单品菜单。 📌菜单太长，我还没吃完， 已知猪肉类料理都不合我口味👌 欢迎吃过的小伙伴推荐菜品 🍜Otafuku 📍16525 S Western Ave Gardena, CA 90247 🅿️有自带停车场