因为 Yelp Elite 的活动关系
我们在十二月中拜访了这家旧金山 2023 年夏天新开幕不久的意大利餐厅 Corzetti。
Corzetti 是 Adriano Paganini 旗下开幕的餐厅之一
如果你常常品尝旧金山的美食
你一定去过或是听过至少一家 Adriano Paganini 旗下的餐厅。
其中包含了 Mission 区露台酒吧 El Techo、Hayes Valley 的意大利美食 a Manor、旧金山连锁汉堡店 Super Duper Burger、以及全天营业的美味披萨 Delarosa！
位于 Union Square 旁边一两个路口外
街道上非常热闹有活力
餐厅内的布置宛如一座夏日沙滩旁的餐厅
主打意大利海滨利古里亚地区的料理。
创办人 Adriano Paganini 与曾任职于 Tailor’s Son 的行政主厨 Tali Missirlian 携手合作
带领厨房团队一起打造深受大家喜爱的菜单。
2017 Il Carpino, Friuli Ribolla Gialla $25
我点了这杯以 100% Ribolla Gialla 制作的橙酒
在酿制过程中有天让葡萄皮与酒彻底浸泡
这个技巧让白酒在味蕾上更偏向红酒
同时也降低了酸味。
这杯入口之后有的些许氧化的气味
以及柑橘与香料的味道
不过我们都觉得这杯相对普通
之前试过一次也不是特别喜欢橙酒。
2018 Kessler-Haak, Ohana Vineyard Pinot Noir $18
另外一杯选了来自加州 Santa Rita Hills 的 Pinot Noir
有着浓郁的小豆蔻与丁香的香料位
结合樱桃的莓果甜味。
不过这瓶个人觉得也满普通的
虽然没有潮湿的皮革味
不过实际上的莓果香气也没有很明显。
Fritto Misto $16
前菜我们点了炸鱿鱼海鲜
上桌时一共有三种不同的炸物
分别是炸鱿鱼、鳕鱼油炸馅饼、以及炸茴香
旁边搭配一面柠檬以及辣椒蛋黄酱。
Spaghettini Alle Vongole $26
我点的是我平时最爱的白酒蛤蜊意大利面
意大利面加入蛤蜊、白酒、大蒜、辣椒、柠檬
最上面洒上意大利蒜香粉。
整体调味还不错
不过意大利面偏硬
份量也很小。
Ciuppin $36
另外的主餐点的是意式炖海鲜汤
这份是利古里亚风格的海鲜汤
海鲜番茄汤相较于传统的 Cioppino 更加浓稠
加入带头的虾子、鳕鱼、淡菜、蛤蜊
上面还有两块酥脆的意大利克罗斯提尼吐司面包。
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