上上周末十二月的索诺玛之旅周末小旅行的第二天
我们来到这家位于 Healdsburg 市中心的 Williamson Wines 品酒。
这是我们第二次拜访 Williamson Wines
这是一家家庭式经营的酒庄
创办人 Dawn 与 Bill Williamson 夫妻档在 1980 年从澳洲移民到美国
深深喜欢上纳帕山谷并定居在此。
他们在附近的葡萄园内种植多种不同品种的葡萄
也酿制许多不同的葡萄酒
从红酒白酒玫瑰酒到气泡酒还有红混酒样样都有。
Williamson Wines 品酒室简简单单的不过也还算舒适
除了品酒之外还会搭配各种起司与小点
每种都有不同的调味
墙上也贩售着不同的香料
如果喜欢做菜的人一定要来试试看。
Wine & Cheese Tasting $25
葡萄酒与起司品酒体验一共 90 分钟
可以预约的时段有 11am, 12:30pm, 2pm, 3:30pm, 5pm。
这天我们从 Hyatt Regency Sonoma 退房之后前来
选择了 2pm 的预约。
进入品酒室之后服务生带领我们入座
并倒了第一杯酒。
2021 Frolic Viognier
这瓶 Viognier 是单一葡萄园的葡萄酒
有着独特的金黄的色泽
还有着浓郁的忍冬花、杏子、以及松子的香气
相较于平时我不喜欢的的 Viognier 偏油腻口感相对好一些。
Apple Horseradish Jam with Irish Cheddar Cheese
搭配第一杯的是不会呛辣的苹果辣根果酱
抹在爱尔兰巧达起司
配起来相当不错。
2021 Tickled Pink Rosé
第二杯喝到的是这杯玫瑰酒
结合 Cabernet Sauvignon 与 Merlot 两种葡萄制成
透出一股葡萄柚与莓果的香甜
整体还满丝滑的。
Irish Cheese with Sea Salt
搭配玫瑰酒的是一块大块的海盐起司
微咸的口感中和了玫瑰酒些许的酸味
整体很喜欢这个组合。
2019 Allure Meritage
第三杯是这个经典的波尔多混酿葡萄酒
结合五种经典的波尔多葡萄 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Melbec, Merlot
莓果的甜味加上了橡木的气息
单宁味虽然明显
不过酒体的表现也很不错
是一瓶配猪排羊排会很不错的葡萄酒
我们最后带了一瓶回家。
Parmigiano Reggiano
搭配 Meritage 的是帕马森起司
薄薄的一片起司口感偏干
不过同时喝一口红酒
两者衬托得刚好。
2022 Scandal Zinfandel
第四杯是使用产自 Dry Creek Valley
单一葡萄园的 Zinfandel 制成。
除了蓝莓与莓果的味道之外
还有一些香料如胡椒与肉桂的气息。
Hot Pepper Bacon Jam with Irish Cheese
搭配的起司是胡椒培根果酱起司
微咸的口感相当衬托起司与胡椒培根的香气。
2021 Entice Cuvée
第五杯是 Cuvée
一杯不错的波尔多风格的红酒
结合三种不同的波尔多葡萄
包含 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 以及 Merlot
单喝就相当不错
也可以搭配美食料理。
整体来说 Williamson Wines 虽然没有壮观的景观与精美建筑的品酒空间
不过每人 $25 还可以搭配各种起司
是还不错的索诺玛品酒体验。
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