以前住LA的时候，想不到吃什么，我们就跑去吃这家Holbox，因为很随性方便，而且离我那时候的家不远～
那时的店最多能算米其林推荐，虽然味道真的无可挑剔，但是环境是在food court里面啊，外表看起来充其量就是个墨西哥风的街头小吃店，谁曾想在2024的今天，一向偏爱fine dining特别在乎用餐环境的米其林，竟然给这家店摘下了一星👍真的是无可置疑的实力了！
Holbox位于洛杉矶dt，主打墨西哥海鲜和taco，以独特的墨西哥半岛风味和新鲜食材而闻名。这家餐厅由知名厨师Gilberto Cetina Jr.开办，特别擅长用新鲜的墨西哥湾海鲜打造原汁原味的菜肴。餐厅风格偏向简约（我觉得就是没有装修的意思，哈哈），和传统的米其林一星不一样，这家店在一个墨西哥风情的美食广场里面，和其他需要提前预定的米其林不一样，这家店你是可以直接walkin排队买餐的😂
就和一般food court流程一样，排队点餐之后，取号找位置坐下，服务生会端上免费送的玉米片、餐具，当然因为是米其林，取餐还是有人送上桌的，哈哈～
说说我们点的餐：
1⃣️Erizo
这个是最多人推荐的，我也特别喜欢，海胆爱好者不能错过的菜哦👍就是一个对半切开的海胆，海胆个头挺大的里面还有扇贝，海鲜都超级新鲜，鲜甜可口，酱料混在一起特别好吃，口感清爽，挺适合夏天的
2⃣️ Kanpachi & Uni Tostada
这个也是很多人推荐的，海胆控不能错过的taco啊！海胆taco，也是它们家的主打产品，搭配鱼肉和特别的墨西哥调味（番茄、生洋葱），酸酸的口感，真的充满墨西哥风情～
3⃣️Ceviche de Pescado
这个是Ceviche，根据当天店家拿到的鱼来决定里面会是什么内容，我觉得特别酸爽。
因为新鲜的生鱼块加入了新鲜的柠檬汁和适量胡椒腌制之后，配上洋葱、辣椒和香菜的调味，新鲜的海鲜在碰上酸橘汁在口中炸开，又带有一点酸汁的清新口感，满口腔都会有一种刺激的酸爽，就是那种看到图片，想起那个味道，口水都忍不住会分泌出来的酸爽。
4⃣️Scallop Taco
扇贝依旧新鲜，taco据说皮是特别做的，我觉得口感是比普通的taco细腻不少，用料新鲜，调味也不错，但我更喜欢上面提及的酸爽菜式～
我觉得这家是来洛杉矶不能错过的体验，因为我相信如果不是绝对的实力，在榜单上怕是没有几家店可以不靠豪华的装修，名贵的食材就能拿下米其林一星的称号的，而这家店卖的是街头小吃，扎根在美食广场里面，却能多年入选米其林推荐，还顺利摘下一星的头衔，没点实力怎么能做到？
最重要是，价格真的太亲民了，人均$30可以吃到米一，这个体验估计其他地方很难做到吧？！
🐟Holbox
📍3655 S Grand Ave #C9, Los Angeles, CA 90007 （在Mercado la Paloma广场里面）
