为什么超市烤鸡的价格总是比生鸡肉还便宜？是这些烤鸡品质差吗？来看价格背后的玄机！

Costco 等超市里卖的烤鸡一直是大家的心头好，便宜方便，味道也不差。但相信不少人都有过这样的疑惑，为什么这些烤鸡竟然比整只生鸡价格还要便宜呢？是因为这些烤鸡是用劣质鸡肉制成的吗？

这就来为你揭秘超市烤鸡背后的价格玄机！

以 2024 年底俄勒冈州波特兰市的 Safeway 超市为例，这里一只烤鸡售价约 10 美元，而一整只生鸡的价格则在 13 到 18 美元之间。考虑到烤鸡需要更多的人力、电力、调料和烹饪用油，价格反差看似不合理。但实际原因则是，大多数商店烤鸡的价格差异与这些鸡距离其保质期的时间长短有关。

也就是说，烤鸡并非劣质鸡肉，其较低的售价背后有其逻辑。超市严格遵循食品包装上的售卖日期，特别是对于生鸡肉等易腐商品。在这些生肉、面包或农产品等接近“最佳食用日期”但仍然安全可食用时，超市通常会将它们加工为即食熟食，如沙拉、炸鸡、面条和烤鸡，之后低价出售。这种做法既能减少浪费，消耗多余库存，又能吸引顾客。

此外，一些其他因素也影响了烤鸡和生鸡之间的价格差异。由于超市烤鸡的大小必须统一以最大化利用烤架和包装，因此它们往往体积较小且成本较低。而且超市也不太可能将货架上最昂贵的有机生鸡用来制作熟食。

Costco 的烤鸡非常受欢迎，仅在 2023 年，Costco 顾客就买下了 1.37 亿只烤鸡。

而这家会员制仓储店对烤鸡的管理方式也与众不同。Costco 使用的并非临近过期的生鸡库存，而是采用专门的供应链。该公司从单一供应商处采购鸡肉，这些鸡肉在出厂前已提前腌制好，然后直接运到门店进行烤制。

Costco 烤鸡每只售价约 5 美元，这些烤鸡被称为该公司的“引流产品”，吸引顾客进店，同时顾客可能购买更多商品，从而提升整体的消费金额。