再见人工新增剂！In-N-Out菜单成分大调整，用天然成分替代色素高果糖浆等

备受加州人喜爱的连锁快餐厅 In-N-Out 近日宣布加速其“干净食品”计划，继续从菜单中剔除人工新增剂。公司总裁 Lynsi Snyder 周四（5 月 15 日）表示，这是该品牌自 1948 年创立以来始终坚持的承诺，过去十年里，In-N-Out 已更换了多种食材。“我们的使命/宗旨声明中写道：‘提供最新鲜、最高品质的食品和服务……’这就是我们致力于在各个方面做到最好、成为最好的原因。”

此次更新包括移除如 Yellow 5、Red 40 等在内的人工色素，以天然提取物如姜黄素、β-胡萝卜素和蔬菜汁替代，涉及品项包括腌黄瓜、草莓奶昔、粉红柠檬水等。此外，多种产品中的高果糖浆（果葡糖浆）也被天然糖替代，涉及品项包括奶昔、草莓糖浆和自家酱料。In-N-Out 也将奶昔中的人工香草替换为天然香草，去除了巧克力糖浆和热可可中的人工香料，并从面包中剔除了如丙酸钙等防腐剂。

Snyder 还透露，该公司也在探索使用更高品质的炸油，并正逐步更换为使用真正蔗糖制作的番茄酱。而在饮品方面，In-N-Out 引入了甜叶菊提取物作为甜味剂选项，并新增了燕麦奶精，以满足不摄取乳制品的顾客需求。

这一系枚举措正值 FDA 宣布将于 2026 年起淘汰某些合成色素，包括 Red Dye No. 3。作为对该政策的回应，In-N-Out 及多家食品公司已提前采取自愿性调整。

In-N-Out 自 1948 年在 Baldwin Park 开设首家门店以来，如今已在美国西部经营超过 400 家分店，仍是少数几家对菜单和供应链保持高度控制的大型快餐连锁品牌之一。