你有没有闻到过一种熟悉却说不清的气味？那种混合著樟脑丸、潮湿纸板、地下室和落叶的味道，许多人称之为“老人味”。
长期以来，这种气味被认为是人类自然老化过程的副产品。但最近，一位专家揭示了它的真正来源——以及一种神奇的食物，竟然可以帮助缓解甚至逆转这种味道。
据牛津健康机构（Oxford Healthspan）创办人、健康专家 Leslie Kenny 解释，“老人味”的根源在于皮肤表面的脂质过氧化反应。随着年龄的增长，人体皮肤的抗氧化能力逐渐减弱，加之细胞更新速度放缓，皮脂中的脂肪酸氧化后生成一种名为 2-壬烯醛（2-nonenal） 的化合物，就会逐渐积聚并释放出这种特殊的气味。
Kenny指出，这种气味无法通过洗澡去除，也不容易被香水掩盖，因为它源自细胞内部的代谢变化，香水叠加反而容易变成一股“霉味”。
那么该怎么办？答案竟然是——蘑菇！
Kenny表示，与其试图外用遮盖，不如从内部下手。蘑菇富含一种叫做 麦角硫因（Ergothioneine） 的天然抗氧化胺基酸，能够有效对抗脂质氧化，从根源减少2-壬烯醛的产生。同时，蘑菇还含有另一种抗老化营养素 精胺（Spermidine），可清除受损细胞、加速细胞更新，从而改善皮肤代谢与体味。
在众多蘑菇中，Kenny特别推荐两种：
- 香菇（Shiitake）
- 平菇（Oyster mushroom）
这两种蘑菇不仅营养浓度高，而且效果显著，是对抗“老化味道”的天然利器。
更令人惊喜的是，蘑菇的好处远不止于改善体味，它还可以延缓癌症进展，降低血压，改善胰岛素抵抗，增强免疫力，保护脑部与骨骼健康。
研究还显示，长期食用蘑菇的人群患 前列腺癌和乳腺癌的风险更低。德州大学安德森癌症中心（MD Anderson Cancer Center）也指出，中国与日本常使用蘑菇萃取物作为癌症辅助治疗手段，因为蘑菇还富含 维生素D，有助于维持免疫系统正常运作。
Kenny强调：“进入更年期前后，我们就该开始摄取富含麦角硫因的食物，以预防体味。如果你已经有体味问题，蘑菇也能帮助你逆转，让你重新拥有清爽自信的气息。”
来源: NY Post
