想减肥又不想靠药物？一位知名营养师公开了她亲身验证的减重秘诀——每天只花2美元吃黑豆，就能轻松瘦身。
营养专家 Autumn Bates 最近在 YouTube 上分享，她在生完第二个孩子后的短短四周内，仅靠每天摄取黑豆就减掉了 15 磅（约 6.8 公斤）。她解释说，黑豆富含蛋白质与膳食纤维，不仅能延长饱腹感，还提供多种微量营养素，有助于免疫系统与整体代谢。
一杯（约 170 克）煮熟的黑豆，能提供近 15 克蛋白质（约占每日所需的 30%）、15 克膳食纤维（约占每日建议摄入量的 54%）、3.6 毫克铁和 120 毫克镁（分别满足每日需求的约 20% 和 28%）。
Bates 强调，黑豆减脂的关键在于它能自然提升体内的 GLP-1 激素 ——这正是减肥药 Ozempic 仿真的“饱腹激素”。研究显示，食用黑豆的小鼠体内 GLP-1 水平比高脂饮食组高出 21.6%。当肠道菌群分解黑豆中的纤维时，会产生一种名为“丁酸”（Butyrate）的物质，这种短链脂肪酸既具有抗炎作用，又能促进身体自然释放 GLP-1。
“当你体内有更多 GLP-1，你就更容易感到满足，减少进食冲动，减脂几乎变得毫不费力。”Bates 说。
她的饮食方式非常简单：每天吃一杯黑豆，搭配高品质蛋白质和健康脂肪，例如鸡胸肉与牛油果。她建议尽量使用生黑豆烹煮而非罐头豆，因为罐装过程的高温可能破坏部分营养成分。
Bates 还表示，自从加入黑豆饮食后，她的情绪更稳定，没有出现产后低落的情况。她认为，这与黑豆中丰富的膳食纤维密切相关——纤维能滋养益生菌，改善肠道健康，并间接促进血清素分泌，帮助维持心理平衡。
来自 Cleveland Clinic 的注册营养师 Dr. Natalie Romito 也指出，黑豆对于肠道健康至关重要，其中某些成分还能抑制有害菌与寄生虫。此外，黑豆富含可溶性纤维、钾与镁，能帮助降低坏胆固醇与血压，同时具备抗氧化特性，可减轻炎症与氧化压力，对心脏健康同样有益。
来源: Dailymail
