近3000磅牛肉馅因致病性大肠杆菌召回！加州等全美多州有售

近日，美国农业部（FSIS）宣布紧急召回一批草饲牛绞肉，原因是其中或存在致病性大肠杆菌污染。这批产品由爱达荷州 Mountain West Food Group 有限责任公司加工，总量超过 2800 磅，已流入包括加州在内的六个州零售市场。

被召回的产品为“Forward Farms Grass-Fed Ground Beef”，于 2025 年 12 月 16 日生产，比例为 90/10，采用 16 盎司包装。产品曾运往加州、科罗拉多州、爱达荷州、蒙大拿州、宾夕法尼亚州和华盛顿州的分销商，并进一步流入零售市场。FSIS 表示，此次大肠杆菌隐患是在例行检测中发现的，检测样本显示存在 E. coli O26 菌株。

受影响产品可通过标签识别，标签上标注“Forward Farms”和“Grass-Fed Ground Beef”，还标有“使用或冷冻截止日期”为 2026 年 1 月 13 日，侧面则印有工厂编号 2083（“Est. 2018”）。

目前尚未确认有人员患病，但 FSIS 警告称，感染产志贺毒素型大肠杆菌（STEC）后，可能在接触病原体 28 天后（平均约 34 天）出现症状。而根据美国疾病控制与预防中心（CDC）介绍，大肠杆菌感染的常见症状包括腹部绞痛和腹泻，还可能出现呕吐、便血或尿血、发烧以及脱水。部分病例甚至可能发展为溶血性尿毒综合征，这是一种可能导致肾衰竭甚至死亡的严重并发症。5 岁以下儿童、65 岁以上老年人以及免疫系统较弱的人群，更容易出现严重并发症。

FSIS 呼吁，任何怀疑自己可能感染大肠杆菌的人，应立即联系医疗人员并接受治疗。凡购买或冷冻保存了召回产品的消费者，应立即丢弃或退回相关产品。