一项初步的新研究发现，与每月只吃三份加工红肉的人相比，每天吃大约 1 盎司加工红肉（相当于每周吃不到两份 3 盎司的肉）的人患痴呆症的风险增加了 14%。 然而，对于那些用一份坚果和豆类代替每天少量加工红肉的人来说，患痴呆症的风险降低了 20%。 培根、香肠、热狗和熟食肉等加工红肉通常含有较高水平的钠、硝酸盐和饱和脂肪。研究表明，食用大量这些肉类与结肠和其他癌症、2 型糖尿病、心脏病和中风的发展密切相关。 “我们可以采取很多措施来降低患痴呆症的风险，首先要采取众所周知的降低心血管疾病风险的措施，”波士顿哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学和营养学教授沃Walter Willett博士说。 预防和生活方式医学专家David Katz博士说，这项研究是观察性的，目前只能显示关联，而不一定是因果关系。Katz博士没有参与这项研究。 “不过，这些关联很可能是因果关系，因为阿尔茨海默病和认知能力下降的主要风险因素是心血管疾病的风险因素，而加工肉类的摄入与心血管疾病密切相关，”他在一封电子邮件中说。Katz是非营利组织“真实健康倡议”的创始人，该组织是一个致力于循证生活方式医学的全球专家联盟。 每多吃一份

搭乘过大韩航空航班的小伙伴们一定会对机上美食记忆犹新。比起其他航司提供的三明治之类的简餐，大韩航空有正宗韩国料理供你品尝，比如烤肉拌饭、冷面等等。如果你正餐没吃饱，还可以免费再来一碗热气腾腾的泡面，简直太幸福了！ 然而一个坏消息是，未来经济舱旅客可能再也无法在大韩航空飞机上吃到泡面了。 大韩航空近日宣布，从 8 月 15 日起，将不再为长途航班经济舱的乘客提供泡面，原因是飞机颠簸可能会导致烫伤事故。该公司在新闻稿中写道：“在提供泡服务时，由于热水，烫伤事故频繁发生。在经济舱，乘务员人员必须一次性搬运几杯装满热水的面条，而乘客们挤在一起，所以烫伤的风险很高。” 不过，头等舱和商务舱旅客仍然可以在机上享用泡面。此外该公司还为经济舱提供自助小吃吧，具体食物包括三明治、玉米热狗、披萨和 Hot Pockets 等。在新闻稿中，大韩航空写道：“我们致力于确保乘客安全，并将根据顾客的偏好选择各航线的小吃。” 该公司解释说，这一变更是“为了应对日益频繁的颠簸趋势。”根据该航空公司提供的数据，2024 年颠簸发生的次数比 2019 年增加了两倍以上。气象专家也指出，行业模型预测未来几年飞机颠簸将

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Reddit论坛上，一位愤怒的乘客因其如何回应占座的大码乘客而受到称赞。 据该网友称，自己最近在美国航空公司的航班上，恰好坐在一位体型较大的乘客旁边，导致自己几乎没有空间。 该网友向乘务员报告了这一涉嫌侵占行为，乘务员表示她会与主管谈话。 “当我告诉乘务员有人占用了我付费的部分座位时，他们告诉我主管会决定如何处理这种情况，”该网友回忆道。“她说他们很可能会重新预订我的座位，而不是让占用两个座位的乘客说我‘不愿意’坐下。” 该网友补充说：“我告诉她我不是不愿意坐下；我只是要求得到我掏钱买的空间。”并且表示，虽然自己并不怨恨这位机组人员的处理方式，但觉得她过于僵硬的态度对解决问题没有多大帮助。 “她只是在做她的工作，我明白，”该乘客写道。“然后告诉我可以打电话投诉，也许还能得到积分。真是一派胡言。” 这位心烦意乱的乘客最终坐下了，因为他们需要回家，但在此之前，他向 X 上的美国航空公司投诉了。 根据 Reddit 帖子，航司的回应如下：“请放心，我们已经将您的评论分享给了相应的领导层，以供内部审查和培训。这样的反馈有助于我们集中精力改进。我们期待您的下一次航班能有更好的体验。” 这位发帖者引起了

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影响各行各业的裁员潮似乎仍在继续。本周四（8 月 1 日），半导体芯片制造巨头 Intel 发布了其 2024 年第二季度的财务业绩，一同发布的还有一项削减百亿美元成本的计划。根据该计划，Intel 将在全球范围内裁员 15%，预计将影响大约 18,720 名员工。 Intel 的第二季度收入同比下降了 1%，并决定将在 2024 年第四季度暂停分红。公司 CEO Pat Gelsinger 在新闻发布会上坦言：“尽管我们在关键产品和工艺技术方面取得了里程碑式的进展，但我们的第二季度财务表现令人失望。而下半年的趋势比我们之前预期的更具挑战性。我们正在利用新的运营模式采取果断行动，以提高运营和资本效率，同时加速转型。” 该公司表示，其成本削减计划旨在“提高效率和市场竞争力”，而裁员是为了减少运营费用的一部分努力。虽然尚未明确裁员的具体时间表，但 Intel 表示裁员预计将在年底前完成。目前还不清楚有多少裁员将发生在加州湾区。

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伴随开学季到来，著名的 UC 加州大学预计将在 2024 年秋季迎来其历史上最多元化的一届新生。 周三（7 月 31 日）公布的最新数据显示，2024 年秋季新生人数达到了历史新高，其中拉丁裔和非裔美国新生的数量均有所增加，低收入家庭和第一代大学生的比例也分别达到了 41% 和 43%。性别认同则是首次被纳入调查的项目，结果显示，约 5% 的录取学生认同自己为非二元性别、跨性别或选择不透露。 UCLA 招生管理副校长 Gary Clark 指出，这种多样化有助于学生在本科期间获得不同视角的交流体验，为未来做好准备。“当毕业并进入社会时，他们将与那些可能有不同世界观的学生交互。我认为让他们在本科期间拥有这种体验是很重要的，这样才能为未来做好准备。” UCLA 本科研究员 Dexter Mack 也表示，不同想法之间的互相碰撞是很重要的。“如果都是相同的东西和停滞的理想，你就会有这种像邪教一样的意识形态，没有什么不同。所以，我认为不同是好的。”

四个月前，加州将快餐工人的最低工资从每小时 16 美元提高到 20 美元。然而，在一些快餐业职工看来，这个数字依然不够。代表数十万员工的快餐工会现在再次要求加薪。 周三（7 月 31 日），加州快餐工人工会 SEIU 在州快餐委员会的首次会议上提出了这一要求，要求到 2025 年 1 月 1 日将最低工资提高到 20.70 美元。此外，工会还要求保障员工享有更稳定的工作日程以及更广泛的欠薪监督制度，并对快餐行业中普遍存在的工资盗窃、骚扰、歧视和不安全条件等问题进行调查。 虽然此前有行业团体和一些政治评论员声称，强制性加薪已经导致该州一些快餐业员工失业，并迫使餐馆关闭，但 SEIU 和州长纽森办公室则指出，自 4 月 1 日加薪生效后至 6 月，该行业增加了数千个工作岗位。SEIU 执行副总裁 Joseph Bryant 表示，该行业不仅增加了就业岗位，而且“多家经营商还指出，更高的工资已经吸引了更好的求职者，从而减少了员工流动率。” 然而，对于消费者来说，快餐业薪酬的提高意味着价格上涨。几乎所有主要连锁店都将菜单价格上涨了个位数或低两位数。一家 Arby’s 餐厅的特许经营商在周三的会