上星期六的晚餐我们与朋友一起拜访了位于旧金山 Russian Hill 的 Abrazo
由创办人兼主厨的 Michael Pawlik 开幕于 2018 年十二月
他曾经是附近的意大利餐厅Frascati的行政主厨
后来自己自立门户开了这家西班牙海鲜 Tapas 餐厅。
Abrazo 位于旧金山丘陵地的高点 Russian Hill 一区
在 Hyde 与 Union 的交叉口
旁边几个路口外就是知名的九曲花街
主打西班牙加州料理
使用附近农场最新鲜的当地食材。
餐厅风格也很有独特的韵味
挑高的 18ft 屋顶搭配漂亮的酒吧座位区
用餐区分成两区
一个是我们入座的门口有着自然光的一区
另外一区位于里面另外一个更隐密的空间。
Red Sangria $12
我点了这杯西班牙水果酒
加入西班牙的红酒以及葡萄汁、柳丁、苹果以及西班牙气泡酒
水果味没有特别明显
不过也不会不好喝。
服务生告知每一道菜份量都不大
前菜小小一份
主餐大约每一道是一个人的份量
建议我们六个人可以多点几份。
我们一共点了五道前菜以及四道主菜
个人觉得份量还满够的
并没有一定需要同一道菜多点几份的必要。
Charred Octopus $18
首先第一道前菜点的是我平时很喜欢的炭烤章鱼脚
旁边搭配香烤土豆、金桔、墨西哥火腿油、海鲜汤、芹菜、烤青葱醋等调味
味道非常有层次感
章鱼也很新鲜Q弹。
Gambas Al Ajillo $18
这道前菜是当天我最喜欢的
不过虾子不是一整只带头的
虾子搭配爱沛雷辣椒粉、香菜、智利辣椒
围了一整圈的鹰嘴豆泥
旁边摆上两块酥脆的意大利烤面包。
Patatas Bravas $13
接下来这份也是西班牙 Tapas 通常都会点的
土豆切成块状搭配
热黄色辣椒蛋黄酱、胡椒、韭菜
是相对有饱足感的一道前菜。
Croquetas $14
这一道是非常受欢迎的西班牙可乐饼
一共四颗炸得酥脆的可乐饼包着炖鸡肉、塞兰诺火腿、压碎辣椒干辣椒片、以及黑松露蛋黄酱。
Butter Lettuce $14
选了一份沙拉来搭配
里面有血橙、牛油果、萝卜、石榴、杏仁、柑橘醋以及羊奶酪
稍微有点偏酸不过口感很清爽。
Lamb Chops $43
我们一共点了四份主餐
其实份量比我们想像的大
这份是羊排
一共四跟羊排加入花椰菜酱、非洲小米、黑醋栗、薄荷、石榴、腌制橄榄莎莎酱
羊排大约五分熟
吃起来相当软嫩且香味四溢。
King Salmon $36
有着脆皮的国王鲑鱼排也不错
搭配了烤珍珠意粉、西班牙红椒、茴香、番茄、瑞士炭烤火腿醋、烟熏洋葱奶油酱
好吃不过稍微缺少特色。
Boneless Pork Chop $32
这一块是份量十足的去骨猪排
淋上豌豆酱汁、培根、蚕豆、芦笋、甜脆豆、番茄橄榄酱、以及雪利酒醋。
Seafood Paella $48
最后也是每次吃西班牙 Tapas 必点的海鲜炖饭
使用西班牙圆米加入丰富的配料
包含番红花、墨西哥火腿、虾子、淡菜、蛤蜊、𩽾𩾌鱼、鱿鱼、烟熏红甜椒粉蛋黄酱
上面一块烤柠檬。
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